馅饼的和面方法
来源:淳美吧 阅读:3.12W 次
做馅饼的面和做蒸饺的面是一样的和法。我是把适量的面粉(根据自己的要求)一半,用开水炀一下,凉十五分钟,然后与另一半没有炀的面和在一起,反复揉,直到光滑为止,放在盆里,上面加盖。
等过一小时后,拿出放在面案上再反复揉一会,就可以做馅饼了。
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做馅饼的面和做蒸饺的面是一样的和法。我是把适量的面粉(根据自己的要求)一半,用开水炀一下,凉十五分钟,然后与另一半没有炀的面和在一起,反复揉,直到光滑为止,放在盆里,上面加盖。
等过一小时后,拿出放在面案上再反复揉一会,就可以做馅饼了。