蒜黄怎么吃

蒜黄炒肉片，把蒜黄洗干净切成10厘米的段装入盘里备用，在把肉切成薄片放在碗里用料酒，生抽，盐，蚝油适量搅拌均匀在抓点玉米淀粉抓匀，这样炒出来的肉会很嫩，起锅烧油把葱姜沫爆香把腌制好的肉倒入锅里炒倒8分熟然后倒入韭黄炒软放上味精出锅了。

主料:蒜黄适量，瘦猪肉适量

辅料:植物油适量，精盐适量，生姜适量，红干椒适量，生抽适量，料酒适量

肉丝蒜黄的做法步骤

1、瘦猪肉切细条。

2、把切好的瘦肉条盛到干净小碗里，倒入一汤匙生抽。

3、适量精盐。

4、倒入一汤匙料酒，搅拌均匀腌渍30分钟。

5、蒜黄洗净后切4厘米左右的长段。

6、蒜黄的茎和叶子要分开切，韭黄叶同样切4厘米左右的长段。

7、红干椒切丝、生姜切细丝。

8、锅里倒少许植物油，油热后倒入腌渍好的肉条，滑散，炒至变色。

9、倒入姜丝、辣椒丝，炒香。

10、倒入切好的蒜黄茎，稍微翻炒。

11、蒜黄茎翻炒均匀后倒入韭黄叶，快速翻炒均匀。

12、关火，调入精盐，翻炒均匀即可。

蒜黄的吃法有很多，有蒜黄炒豆干，蒜黄炒鸡蛋，蒜黄炒肉等等，今天着重介绍一下蒜黄炒鸡蛋，用料：蒜黄300克，鸡蛋两个，葱姜适量，油，盐适量，生抽，十三香适量，淀粉少许。

做法：

1、蒜黄择好洗净切成小段， 鸡蛋搅匀，葱姜切好备用，先把鸡蛋炒好用铲子切成块状，盛出备用。

2、锅里倒油爆香葱姜，放入蒜黄翻炒均匀，放入适量生抽和炒好的鸡蛋。放入适量盐和十三香。

3、最后淋入少许水淀粉勾芡即可关火。