淡奶油粉的优点和缺点

淡奶油粉更适合小白用。淡奶油粉相对于淡奶油，其优点在于：

1、运输过程不易变质：淡奶油粉是粉质包装，容易运输储存淡奶油在运输过程中一个泡沫箱，一个冰袋，完全不能抵抗夏天高温对奶油造成的影响。而这类奶油打发时间只有完好的淡奶油的三分之一甚至不到，通常糖还没化开，奶油就变硬了，膨胀效果很低。再打只能变豆腐渣。

2、打发过程无需加糖：淡奶油粉直接加牛奶打发淡奶油则需要分次加入适量糖。

3、打发温度：淡奶油粉常温也能轻松打发成功，淡奶油则不易掌握温度和速度，容易打成渣。

4、淡奶油粉不易打发过度，而淡奶油极容易打发过度，形成油水分离状。