田蛙与青蛙是一种,我们一般吃的是牛蛙。牛蛙的个体巨大,出肉率也很高,尤其是牛蛙的后腿,肉质极为鲜嫩,是不可多得的保健食材。正因为如此,牛蛙从上世纪30年代开始就被广泛引到了世界各地,引种地包括英国、法国、古巴、智利等国,日本、韩国也有引进。