花生怎么炸又酥又好吃

食材

花生 400g 、 食盐 适量 、 麻辣鲜 适量 、 蜂蜜 适量 、 面粉 50g 、 食用油 适量

烹饪步骤

1/4

首先先把花生洗一下

2/4

放食盐和麻辣鲜

3/4

然后裹面粉，再放适量的蜂蜜，如果面粉裹不上也可以加入适量的清水

最后一步

待油温升到差不多的时候把所有裹好面粉的花生倒入，不停的用筷子搅拌，炸到花生内部发黄时盛出放凉即可。

原料：花生米、花生油、盐。

做法步骤：

第1步、花生米用消过毒的湿布擦洗干净

第2步、与花生油一起放入锅中，然后开小火

第3步、保持小火，不断翻炒开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆

第4步、看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆

第5步、挑出一个花生米尝一尝，口感有点儿韧，但已经没有生花生米的味道，大约7、8成熟，即可

第6步、关火，盛出花生米，放在吸油纸上

第7步、撒上盐花

第8步、拉动吸油纸的边角，使盐花均匀分布待完全冷却后，装盘即可。

小贴士：

1、酥炸花生米只要炸到7、8成熟就可以了，剩余的油温在花生米冷却的过程中就可以把花生米烘到全熟。

2、油不用太多，没过花生米一半就行，花生米不吃油。

3、炸好后，也可以撒糖，就是甜酥花生米了。