酸辣白萝卜丝最正宗的做法

主料: 白萝卜半根

辅料: 小葱3根，蒜1瓣，辣椒粉1汤匙，白砂糖2克，白葡萄酒醋1小勺，白芝麻5克，盐适量，油适量

1、 准备好材料，如果是生的芝麻，需要炒一炒。

2、 白萝卜去皮切丝。

3、 蒜切末葱切葱花切段。

4、 将辣椒粉加入在萝卜丝上，充分拌匀上色。

5、 加入盐，糖拌匀。

6、 加入葱蒜、油和醋一起拌匀。

7、 最后撒上白芝麻即可。

1.白萝卜切丝（或者用工具刨丝，本人刀功不好将就看），用盆装着下3茶匙盐抓出水，然后放着腌15到30分钟左右。

2、 萝卜丝腌好放一边，把洗干净的辣椒切圈，蒜剁成蒜蓉备用。

3、 腌好的萝卜丝用水洗干净，用篮子装着晾干水。

4、 锅中放油，然后把辣椒和蒜蓉放下去炒香。

5、 然后把萝卜丝倒入锅中，炒两三分钟后可以加入酱油，糖，醋，盐翻炒。

6、 如果喜欢爽口的炒大概10分钟左右就可出锅，如果喜欢熟一点软一点的炒15左右就可出锅。

用料：白萝卜一个、小葱2根、大蒜1瓣、油10毫升、盐5克、味精3克、生抽5毫升、醋10毫升、干辣椒面3克

步骤：1.新鲜白萝卜，胡萝卜，小葱洗净待用。

2、白萝卜去头尾，去须。切均匀的细丝。

3、胡萝卜切均匀的细丝，与白萝卜丝一起盛入盆中。

4、大蒜拍末，小葱切葱花。

5、蒜末，葱花与干辣椒面码放在萝卜丝顶部。

6、炒锅点火入油烧热。

7、热油均匀地泼在辣椒面，葱花，蒜末上。

8、加入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。

9、装盘即可。