耐盐碱的蔬菜有哪些

比如菠菜，茄子，甘蓝，芹菜。

在盐碱地上种植蔬菜要根据土壤含盐量的不同来选择不同的蔬菜种类，例如在含盐量较高的盐碱地上种菜，可以选择菾菜、菠菜、南瓜和甘蓝等，这些蔬菜耐盐碱能力，适生能力更强，种植效果会好一些。

洋姜

洋姜 洋姜又称菊芋，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。 菊芋有着极强的耐寒和耐盐碱能力，可耐-40℃甚至更低的温度，菊芋治沙一劳永逸，一次播种后，荒漠上的菊芋将永久生存，并以每年20倍以上的增长速度扩张，因此荒漠上的菊芋面积会逐年增加，同时又可从中采收部分块茎，作为种子使用，进一步扩大种植面积。

甜菜 甜菜中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。喜温作物，但耐寒性、耐盐碱能力较强。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。

菠菜 菠菜属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿

菾菜、菠菜、甘蓝类、瓜类(除黄瓜)等。

不同种类蔬菜的耐盐性差异很大，洋姜、甜菜、菠菜、甘蓝类、瓜类(除黄瓜)等蔬菜是耐盐性蔬菜，对盐碱土有一定适应性的一类蔬菜。