桂花存了八年是不能用的。
干桂花在存放得当的条件下可以保存一年左右。不过，干桂花的保质期限及饮用期限以6-8个月为佳，所以在这个期限内饮用完为好。如果放置太久，花茶的香气会散掉，且花茶的食用价值也会降低。因此，买回家的花茶要尽快饮用完，避免久放。
