饺子皮面粉和不成团主要是水加的少。再加一点水就可以和成团了。和的过程是边加水边搅和，慢慢的就成团了。成团后省一省面就可以。
1、面团容易裂开可能是因为往面粉中添加的水太少了，遇到这样的情况可以在面团中挖个洞并导入适量的水进行揉搓，这样面团就能成团了。
2、平时在揉面的时候可以一边往面粉中加水一边用筷子搅拌面粉，等面粉都变成絮状以后，就可以用手将絮状的面粉揉成光滑的面团了。
