白菜萝卜豆腐汤的正宗做法

1、主料：豆腐(北)200克，萝卜400克。调料：盐2克，味精1克，大葱5克，姜5克，香菜5克，胡椒粉1克，大豆油15克。

2、把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中

3、把豆腐切成粗条

4、香菜洗净切成段

5、炒锅加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅

6、随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸

7、见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味

8、出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。

/5嫩豆腐切片。

2/5改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。

3/5白萝卜洗净擦丝。

4/5香菜切碎。

5/5汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝，白菜后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

1/5嫩豆腐切片。

2/5改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。

3/5白萝卜洗净擦丝。

4/5香菜切碎。

5/5汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝，白菜后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。