嫩豆腐碎了怎么做好吃

一，把嫩豆腐切成小块，放碗里，再打上两个鸡蛋搅拌均勺，放上盐，在锅里煎一下，很好吃。

二把豆腐捏碎，和葱，姜，蒜，盐，调料调和一下，放进油锅里炸成豆腐丸子。

内酯内腐炖碎了，也就是豆腐碎了。豆腐碎了可以做很多很营养的美味的佳肴了，如把碎豆腐直接做一个碎豆腐鸡蛋汤，这道汤菜特别适合老人小孩食用了，还可以在做肉丸子时把碎豆腐加进去，肉丸的口感会变得泡松，更适囗一些，营养也更丰富了，也可直接把碎豆腐加点葱姜烧着吃都是可以的。碎豆腐的吃法是有很多的，不会浪费的。

准备食材：嫩豆腐、葱、姜、鸡蛋

做法：1、切好姜沫、和豆腐伴在一起。不爱吃豆腐的加了姜沫可以减少豆腐味!

2、搅拌好一个或两个鸡蛋，加生抽、少盐。切好葱花。

3、热油后把豆腐渣渣倒锅里炒，也可以慢炒煎。洒满葱花，加料酒、生抽、一点点盐、一起翻炒。

4、把蛋液均匀的倒锅里炒，整个过程就翻一翻，煎一煎。随时可以尝尝味道。