羊肉用大火煮好还是用小火煮好

羊肉用大火一个小时后，改用小火慢慢煮，边煮边焖，过2个小时，用筷子扎肉，扎进去了就成熟了。在捞肉时要用大伙烧滚后在捞肉。

煮羊肉用小火煮好吃。煮羊肉要用小火慢炖。这样煮出的羊肉鲜嫩可口。俗话说得好，大火炖汤，小火炖肉。也就是小火煮出的肉肥而不腻。

其实羊肉一般来说，用普通的炖锅，大约30分钟至1小时就可以熟透了。如果亲们用的是高压锅的话，时间会缩短很多，高压锅大火压大概10分钟至15分钟，已经比较有嚼头了，需要再软些、熟烂些的话，再把大火改成小火炖20分钟左右，用高压锅炖羊肉总的来说不超过30分钟就已经算比较软了。各位亲们可以根据自己的口感进行调控，喜欢吃硬些的可以不用炖这么长时间，喜欢软些的也可以适当延长哈。