铁量是0.5克。头水紫菜味道鲜甜甘香，爽滑可口，颜色紫中带黑，含丰富的蛋白质、碘、磷、钙等营养物质，是紫菜中的极品，食用口感佳。
头水紫菜不仅口感好，而且吃起来非常鲜美，它的营养价值也是非常丰富的，相比普通紫菜含有更多的生命活性物质，所以就有把头水紫菜称为紫菜当中的极品了，海苔就浓缩了紫菜当中的各种维生素b
