荷花的颜色比较多，有白色、红色、粉红色、黄色、紫色，以及深蓝、灰绿等间色，除了常见的颜色，还有很多颜色上的变化。花朵比较的丰富，观赏性很高，并且各种颜色的荷花代表的花语是不同的。
荷花的开花期早晚跟品种有关，有的开花期较早，有的是晚熟的品种，也可以短日照的办法来推迟开花期。食用荷花在春季播种，在9-10月份观赏，跟观赏性的有些区别，时间要晚一些。
