下厨房猪肚芯如何清洗

首先将从市场上买来的猪肚剪一个小口子。并将猪肚的内面层翻出来。

2、然后用小刀将猪肚上面的黄色等残留物刮干净。

3、接着准备好适量的面粉，这里的面粉是为了中和猪肚里面的胃液以及去除猪肚内的腥味的。

4、再然后将清洗干净的猪肚放在盆中并将面粉均匀的撒在猪肚的表面，用手将猪肚表层的面粉均匀的抹开。尤其是猪肚的褶皱的地方。因为这个地方的胃液比较多，所以需要的面粉的数量也比较多。

5、其次用手将猪肚不停的揉搓其表面。大约揉搓5-10分钟即可。但是注意不要太用力哦，避免因为过于用力而破坏猪肚的肉纤维。

6、然后用温水将猪肚进行简单的冲洗，在冲洗的过程中同时将猪肚表面的其他杂质简单的清理一下。

7、再接着将猪肚翻面、将有褶皱的一面放到里面。同时将猪肚中装入适量的清水使劲晃动几次以后将清水从猪肚的口子中倒出来。这个步骤尽量多重复几次，直至清水干净不在浑浊即可。

8、最后一步将食用盐均匀适量的涂抹在猪肚上面，记住两侧的猪肚上都在抹上。然后用食盐轻轻的揉搓五分钟左右并将猪肚用清水冲洗干净以后即可。

1、新鲜的生猪肚芯买回来，用水冲洗干净

2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在生猪肚芯上，以没过生猪肚芯为好，稍等两分钟，把水倒掉。这时生猪肚芯上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。

3、再用一大把粗盐把生猪肚芯里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍

4、用两茶匙的淀粉，加一点油，把生猪肚芯里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。

首先挑选新解红润白净的猪肚，然后用清水浸泡十五分钟，接着用洗洁净和面粉灌入猪肚中，揉捏搓洗十分钟左右，弄好后翻出内芯，用剪刀把猪肚芯内的脂肪都剪掉，然后冲洗干净，放入清水，料酒，氽煮十来分钟，然后再倒掉，洗干净，最后再放入锅内，加入糖，料酒，八角，桂皮清水煮开，再用文火煮二十分钟即可