亚硝酸盐属于农药吗

       亚硝酸盐不属于农药，是盐的一种形态。

   亚硝酸盐，是含有亚硝酸根阴离子(NO2−)的盐。最常见的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

    硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的前体物质。

亚硝酸盐不属于农药，它是食物中含量的一种亚硝酸盐确为一种有毒物质，按照世界卫生组织和联合国粮农组织制定的最高摄入量，一个体重60公斤的成年人一次吃下7.8毫克亚硝酸盐，可能会出现中毒反应。

而香椿芽中所含亚硝酸盐（自身生长过程中所积累，非人为加入）的量是很少的，远低于国家规定的4毫克/千克的限量标准。