捣鱼刺的由来

以下是捣鱼刺的由来:

捣鱼刺是鲁菜，捣鱼刺是山东临沂的特色菜炒鱼渣。捣鱼刺其实就是临沂的特色菜——炒鱼渣，捣鱼刺就是咸鱼放油里炸，把鱼捣碎放上辣椒葱段做出来的一道菜。做法看起来很像是平时在家里不小心把鱼煎碎了。把一整条的鱼，放入到热油当中，大火翻炒，并且捣碎，那可真是捣稀碎啊！出锅之前，加上调料，还有蒜瓣，辣椒，和香菜，翻炒均匀出锅。