一碗汤有多少克

一碗汤150到200克，汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤，不含防腐剂。

大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。

一碗汤大约有500-600克。这要看碗的大小，推荐可以自己拿自己常用的碗，装好，然后自己测下重量。

汤从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤，乳白色的奶汤等。浓汤中肉类蛋白质的溶出率只有6-15%，剩余85%以上的蛋白质仍留在汤渣中。

饭前喝汤最好，饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。