山药荷兰豆做法

主料山药150克荷兰豆50克鲜香菇5朵 辅料油适量盐适量葱姜适量糖1克鸡精少许

步骤

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤11.山药去皮，香菇去蒂，荷兰豆去老筋。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤22.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤33.再把香菇焯烫一下沥干水分。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤44.山药切片用清水浸泡。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤55.香菇，荷兰豆风别切片。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤66.炒锅倒油爆香葱姜。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤77.倒入少药片翻炒片刻。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤88.然后加入香菇继续翻炒。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤99.加少许糖翻炒。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1010.再加盐继续翻炒。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1111.加入荷兰豆翻炒均匀。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1212.加少许鸡精。

香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1313.翻炒均匀关火。

用料：荷兰豆200g，山药半根，胡萝卜半根，橄榄调和油适量，酱油1大勺，葱花适量，五香粉适量

做法：1.准备食材，荷兰豆掐头去尾去掉筋膜，山药去皮洗净，胡萝卜去皮洗净。

2、荷兰豆在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净，锅中加入适量的水，水开加入少许盐，滴几滴油，下入荷兰豆焯水。

3、荷兰豆焯至变软，基本熟为好，捞出过冷水，然后控净水分。荷兰豆炒不熟容易中毒，我喜欢把它焯熟，再入锅翻炒几下就好，吃得放心。

3、胡萝卜和山药分别切菱形块。

4、炒锅加入适量的橄榄调和油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜和山药翻炒，炒至胡萝卜变色。

5、加入荷兰豆翻炒，少许淋上点水，促进食材的快速炒熟，还能保持食材的脆嫩爽口。

6、加1勺六月鲜轻10轻盐原汁酱油调味，出锅装盘。

主料

荷兰豆1把

山药1根

木耳适量

辅料

红椒适量

荷兰豆炒山药的做法步骤

1、山药切薄片，水开入锅，边沿略变透明，迅速捞出过冷水。

2、水中加几滴油，一点盐，荷兰豆焯水，捞出过冷水。

3、个头大的荷兰豆斜切、改刀。

4、黑木耳焯水(泡的多，实际用的少。)

5、配料：姜、葱、蒜、青红椒切丝。所有食材均准备好。

6、热锅冷油，锅中放入10g油(油不要太多)。油热后下几粒花椒，接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。

7、配料出香，马上下山药片翻炒。

8、紧接着下荷兰豆和木耳。

9、加一点点白醋，大约3、4克的样子，千万别加多了。加入适量的盐，快速翻炒均匀。

10、出锅。