自制芝麻饼糖的做法

主料

面团适量

白糖少许

熟白芝麻少许

白面少许

辅料

食用油少许

1、 白芝麻擀碎。

2、 碗中放白糖和擀碎的白芝麻。

3、 再放入少许白面粉，搅拌均匀。

4、 将面团整理成长方形，按扁，擀成薄片。

5、 将面皮从中间切开，一分两半。搅拌好的白芝麻糖粉均匀的撒在面皮中间，选其中一块撒好白芝麻糖粉的面皮从下往上卷好，捏紧两端及收口。

6、 从左向右卷好，注意收口时将面头放下压紧。剩下的面团也按此方法做好。

7、 电饼铛预热好，放入少许食用油，将饼坯放入电饼铛中烙至两面金黄即可。

步骤 1

麦芽糖，水，白糖，油，倒入不粘锅，中小火熬糖，麦芽糖非常粘，我没有其他工具，就用勺子和筷子搞出来称重。 熬到125-130度，没有温度计就用勺子滴一滴在凉水里，几秒以后变的爽脆，咬起来咯嘣就可以了

步骤 2

芝麻炒熟，保持点温度。以免太凉倒糖里温度下降的太快搅拌不成功

步骤 3

没有模具可以直接倒案板上，案板和擀面杖提前准备好！案板提前涂点油！倒上后快速趁热按压擀薄，切块！