糖饺子蘸的糖粉的做法

材料：糯米粉（180克），面粉（30克），开水（40克），冷水（100克），冰糖粉（20克），玉米油（100克）（实耗20克左右）

步骤一：先把50克糯米粉放入盆子里，加入开水，用勺子搅拌（小心烫手）

步骤二：加入剩余的糯米粉和面粉，少量多次的加入冷水柔成面团。

步骤三

分成八份，我的刚分成46克一份（方便大家知道大小），太大的话等下内部难熟。

步骤四：平底锅放入油，开小火，把锅侧一点，让油都到一边，这样可以不用放更多油。

步骤五：把小面柔成粗点长条。

步骤六：

用手掌压扁。

步骤七：

拿住两头扭一下

步骤八：

放入油锅，刚放时不能去翻动，等着饺子边皮变硬了，饺子已经定型了才可以翻面。

步骤九：翻面了，让另一面也定行了就可以多翻面了。

步骤十：

一直炸到饺子两面微黄，饺子鼓起来，这样饺子内部就已经熟了。

步骤十一：

用个盘子装冰糖粉（不要用碗），方便饺子粘糖粉。

步骤十二：把饺子两面都粘上糖粉。