可以。
不发酵的豆腐渣最多能存放7天，经过发酵后的豆渣一般可存放3个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实，保存时间更长发酵的豆腐渣，适口性好，促进食欲并增加了消化液的分泌。
豆腐渣是豆腐加工的副产物，含有丰富的营养物质，粗蛋白和纤维含量较高。
豆腐渣食用时是可以不发酵的。
豆腐渣可以和白面放在一起烙饼，或者蒸馒头，直接加在白面里就可以，味道非常好，营养更丰富。
