花蛤脉回来就吐沙了是怎么回事

1，不是市场上卖的花蛤都能吐沙，而是活着的花蛤本来就有吐沙的习性。

2，在泡花蛤水中放入铁钉，铁器，贝类海鲜有闻到铁味会吐泥沙的习性，虽然耗时较长，但却可以保持蛤蜊外观的完整性。

3，如果在不急于食用贝类海产品的情况下，推荐使用泡4小时吐沙方法。

4，还可直接将蛤蜊放入铁锅内吐沙，这样也能达到同样的效果。

5，加速水产海鲜吐沙的方法

①加油法：将清洗好的蛤蜊放入透明碗中，倒入几滴油并加入没过蛤蜊的清水浸泡。两小时后，只有少数蛤蜊吐沙。取出蛤蜊，水较清澈，吐沙效果不理想。

②放盐法：将清洗好的蛤蜊放入透明碗中，放入食盐，加入没过蛤蜊的清水浸泡。两小时后，看到浸泡蛤蜊的水有些浑浊了，将蛤蜊捞起后，碗的底部有少量沙子沉淀。

③放醋法：将清洗好的蛤蜊放入透明碗中，倒入醋并加入没过蛤蜊的清水浸泡。两小时后，碗内的水变浑浊，将蛤蜊捞出，碗底有沙子沉淀，但明显比用食盐浸泡的碗中少。