云皮的做法教程

原料：豆腐皮（云皮），大葱，姜，香菜，虾皮，辣椒面，油，盐，白砂糖，一品鲜酱油

做法：

1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段

2、豆腐皮切成条，锅中放入水，盐少量，水开后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起来劲道出锅，放入盘中，空干水

3、在豆腐皮上放虾皮，盐少许，白砂糖，一品鲜酱油少许

4、将豆腐皮和这些配料拌匀

5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面

6、油6，7成热的时候放入辣椒面，有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中，拌匀即可。