洋芋扁食的做法

用料

洋芋2个，葱20克，生姜适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，生抽一小勺，清油适量，面粉500克

步骤 1

将洗干净的洋芋切成小丁

步骤 2

葱洗净切成沫

步骤 3

生姜切成沫

步骤 4

锅里倒入清油

步骤 5

待油熟了倒入切好的洋芋丁翻搅一会放入调料花椒 盐 鸡精 生抽 生姜

步骤 6

待洋芋炒到七分熟时出锅，加入葱沫，再少倒一点生清油提味，后放到通风处翻搅凉冷

步骤 7

面粉里少加一点盐，用凉水和面，可以提前先把面和好，再炒洋芋

步骤 8

把面擀成一块大面皮，叠成四折

步骤 9

切成长条

步骤 10

再切成梯形

步骤 11

包好的扁食

步骤 12

水煮开就可以煮扁食了

步骤 13

出锅后喜欢蘸吃的就调一些醋蒜辣椒水，喜欢吃汤的可做酸汤，开水里加入醋，生抽味精等，可以根据各人口味吃