南瓜懵馍怎么做

南瓜馒头的做法步骤 1 南瓜去皮，切成薄片，蒸熟后用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀， 2 剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开.取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀. 3 把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成. 4 洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成3份.取其中一份搓成棍状，然后切成小块，做成馒头坯形. 5 桌上洒上干面粉，把切好的馒头坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟. 6 蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把馒头坯放蒸格上，要注意留空隙.锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸15分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出馒头. 小窍门 1：如果喜欢吃比较劲道的馒头，和面的时候水稍稍减少一点，和面的时候把面团揉得不粘手时，把面团摔几下，再揉，再摔，再揉，再甩，再揉.如此来回几次 2：蒸馒头最好用冷水下锅，熄火后切记要再焖3-5分钟，才把锅盖打开，这样蒸出来的馒头才饱满，不会出现回缩.