锡纸包面包桶时需要先将底部的安装口留出来，锡纸比较亮的一面是正面，发乌的那一面是内侧，只需要包住外面就可以，上面包到边缘处就可以，面包桶包锡纸后可以使面包烤出来颜色微黄，不会过渡上色，属于浅度烘焙多用于汤种面包时使用
