五香面的做法

食材： 子弹头干辣椒适量、小米干辣椒适量、花生米适量、芝麻适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、胡椒适量 

五香辣椒面的做法： 

1、把子弹头干辣椒和小米干辣椒分别剪成小段备用 

2、把花生米放在锅里，小火炒至六分熟 

3.撒入白芝麻，继续小火炒香后装盘备用 

4.把两种干辣椒入锅，加花椒、八角、香叶、桂皮，小火炒至微焦炒香后备用 

5、抄好的花生和干辣椒加入料理机中搅碎即可 

6、搅好倒入盘中。

1、烧水煮面，煮好的面在凉水中过凉，然后捞出待用。

2、把西红柿切成块，火腿肠切成斜片 尖椒去籽切丝。

3、锅内放油，加入适量的五香粉炒香，加入火腿片。 加入西红柿快速翻炒 加入酱油炒匀 倒入面条和尖椒，调入适量的盐调味儿 快速的翻动面条，使面条均匀的裹匀酱汁即可关火，吃的时候可以淋上些醋拌一下，再剥两瓣大蒜吃，那才香 ，面不要煮的过软，煮至没有硬芯就可以了，过软的面条炒出来口感不好。

4、面条煮好后要过凉水，如果把热的面条下锅炒，很容易变的很粘。

5、酱油选用生抽或是普通酱油，不要选择老抽或是颜色很重的，那样炒出来的黑黑的，没食欲。

6、此种炒面酱油是关键，量要大一点儿。

7、面下锅炒时，最好是拿起锅来回的颠锅，使面条均匀的吸进酱油汁上色入味儿。