结块的更天然。盐不结块是因为添加了抗结剂，如果按标准添加，都是合格的。
抗结剂，添加于颗粒、粉末状食品中，防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。我国允许使用的有亚铁氰化钾、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素4种。
少量添加于食盐中，并符合国家标准，是无害的。
但是一些无良商家，为了追求食盐的外观，添加较多，就会对人体造成影响。
