稻花香茶属于乌龙茶。稻花香茶叶，有一句俗语是谷花茶。谷花:即谷子开的花，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。为每年的9月下旬开始采摘，这时天气清爽，大量降雨已过，但气温仍没有降下来，为加工晒青毛茶的最好天时。谷花茶采摘的时间短，产量少，是茶中珍品
