元宵和汤圆做法的区别

首先是做法的不同，汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。做汤圆，先要把生糯米粉和成粉团，然后把各种馅料包进去，和包饺子差不多，最后搓圆圆。汤圆的大小有很多种，除了常见的大小，还有珍珠一样的小圆子，或是比乒乓球还大的肉汤圆。

做元宵，则是把硬硬的馅料切成小块，蘸上水放在铺满生糯米粉的簸萁上滚啊滚，边摇边洒水，最后滚成一个圆球，一簸萁出来的元宵，大小个头也不是那么均匀。

所以汤圆的表面光滑黏糯，元宵的表面没有汤圆光滑，有点坑坑洼洼的。

元宵和汤圆的做法是不一样的，汤圆是包上的做法是将糯米面用水活成面团取一小块用手揉圆按扁加馅用虎口收口即可，而元宵是把馅做成大小均匀的剂子放在容器里放上干的糯米粉摇，搖一次喷上水再搖至直大小合适。