米粉扣肉的做法
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1、去超市里买好蒸肉米粉二袋备用
2、买新鲜的五花二斤,先将五花肉切成2寸长的薄片,用料酒,生抽鸡精,蚝油,姜末等先淹10分钟左右。
3、准备二个土豆,或者碗豆半碗垫底,土豆要切成薄片。
4、把淹好的五花肉与买的米拌匀然一片一片码在大碗里放高压锅内蒸1个小时即可。
大米一小碗和花椒大料一同炒熟,呈金黄色 后,在面板上用擀杖擀成粉.备好。
将五花肉切薄片,优质甜面酱(最好是六必 居牌或保定产的)一汤匙、老抽酱油适量 、白糖适量、加点水、味精、香油小许、 料酒、葱姜蒜切成沫(味上)两小护鼎篙刮蕻钙戈水恭惊时后放 入米粉搅匀,肉片皮朝下摆好后,把米粉放在 上面大火开锅后,小火蒸2-4小时,蒸好后 扣在盘子上就成了。
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