为何我的稀饭煮不稠呢

你的稀饭煮不稠，是不是米放少了。如果不是，或许火候掌握的不到位。煮稀饭想吃稠一点，首先水、饭的比例要掌握好，另外就是火候了。猛火烧开后就要转小火，慢炖细熬。水多饭稀了也没关系，多煮一会，再用饭勺搅一搅，慢慢的稀饭就变稠了。不明白的是，既然是吃稀饭，稀点不好吗

因为米里面有淀粉跟蛋白质，这样放久了淀粉跟蛋白质会充分吸水，这样米粒里面的淀粉跟蛋白质得到彻底释放，所以就会变的粘稠，刚煮出来的稀饭由于时间短淀粉跟蛋白质得不到彻底释放，所以要比放久的稀饭跟稀一些