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糯米粉糖糕炸时开裂的原因

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糯米粉糖糕炸时开裂的原因

糯米饭糖糕油炸时开裂，一般是因为油温过高造成。

油炸糯米糖糕时，一般油温不要太热，第一遍油炸时油温不要高，第二遍油炸时，油温略微高点，这样油炸糖糕就不会裂开，而且色泽光亮金黄金黄，特别好吃好看

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