五角菜，别名珍珠菜，属菊科多年生草本植物。它带有菊科蔬菜的独特风味。五角菜有食用价值，以嫩茎叶供食，具有类似茼蒿的特殊芳香味，可炒食、凉拌，或放入鱼丸或鱼片汤中以减轻鱼腥味。也可将嫩茎叶沾上面粉糊或切成碎片与面粉糊搅拌后油炸。
五角菜：也叫秋葵，原产非洲，有黄秋葵、红秋葵、杂交秋葵等等，营养丰富并具有药用价值，可以称得上是营养、美味、养生的一道菜。
