麻辣杰克是膨化小吃牌子。麻辣杰克是马来西亚进口Jacker杰克薯片、香辣膨化小吃土豆片、麻辣火锅味的麻辣杰克食品系列。麻辣杰克膨化小食品的制作,通常是在淀粉质原料中加少量水拌匀后,用挤压机连续加压加热(例如30~40公斤/厘米2,140℃),使原料从喷咀挤出,并使之迅速膨胀,再根据需要适当切断,调味后制成。