可以的，韭菜用豆腐渣做肥料可以。豆腐渣富含高含量的蛋白质是很好的上等肥料，种出的韭菜会很鲜嫩可口的。
把豆腐渣当做肥料用，它属于一种优质的有机肥，营养成分一般超过了农家肥，富含了维生素、碳水化合物、蛋白质以及有机质等营养物质，有培养地力的作用。在使用时需要先将豆腐渣进行发酵腐熟，然后施用。
