破粒是指像荷花种子、桃核等种壳坚硬的种子，不宜发芽，必须人工挫伤外种壳，使其发芽。
玉米籽粒破碎达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。籽粒有裂纹未完全破碎的不归属破碎粒。脱胚玉米不归属破碎粒，胚归属破碎粒。注意有裂纹的玉米不属于破碎粒
