一般面试的时候是不会签合同的，除非是当场已经确定录用的。
一旦签订劳动合同，说明劳务关系已经成立了，劳务双方都要开始履行各方的职责了。
一般来说，好一点的企业同一个岗位都会有很多很多的人来竞争，也要经过好几关的面试，最后才能有通知确定录用。录用的时候要办入职手续，需要提供很多资料，签订劳动合同是办入职手续的最后一个环节。
如果对方提出面试的时候签，你可以自己权衡一下用工单位好不好了再确定。
