琥珀酱花生的家庭做法

步骤/方式1

半斤花钱、一个鸡蛋拌匀，将每个花生拌湿均匀

步骤/方式2

放入一勺面粉、一勺玉米淀粉、与花生拌匀，让花生均匀醭上粉

步骤/方式3

滤掉多余的面粉，锅里少许油制锅（制锅的目的是防止粘锅），锅里倒入色拉油，三成油温，倒入花生小火炸四分钟，炸制金光捞出备用

步骤/方式4

另起锅，锅里加入半大勺水、大半勺糖，熬制至糖色为香油色，倒入花生翻炒均匀

步骤/方式5

将花生倒入到盛有白芝麻器皿中不断颠翻器皿使花生裹上白芝麻

步骤/方式6

盘子上放入打底菜，将花生装盘

步骤1

食材

花生250克，白芝麻50克，食用油500克， 盐5克， 水100克 ，白砂糖250克。

将花生米洗净，沥干水，保证表皮干净。

步骤2

锅内加入少量清水，盐。

步骤3

放入白砂糖。

步骤4

小火熬糖，熬到糖起泡的时候，放入花生米。

步骤5

熬至糖汁浓稠，裹满花生，再熬黏稠盛出。

步骤6

用一个白底的小锅，开始炒芝麻，炒至淡黄就可出锅。

步骤7

另起一个锅加入冷油。将花生放入，小火慢炸，炸至花生酥脆捞出。

步骤8

迅速将炸好的花生放入芝麻锅里。

步骤9

不停拌动，让每个花生都贴满芝麻。

步骤10

将拌上芝麻的花生放在之前准备好的平板上，用筷子将每一粒花生分开，凉透即可。

步骤11

成品图