核桃的功效与作用

提到大家常吃的坚果，都会想到像大脑一样的核桃吧。核桃全身都是宝，止咳护心脏，过期都值钱，只会干嚼你就亏大了！

核桃的功效与作用 

明年开春用它来种花，轻松开爆盆，一点不臭，省下大笔肥料钱！

好 核 桃 这 样 挑

想吃好核桃，首先要挑好，挑核桃这三步你可要记好啦！

/ 看 一 看 /

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买核桃的时候要看一看核桃表面的花纹，这是用于核桃生长过程中运输养分的，自然是越多越好。

/ 掂 一 掂 /

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核桃个头大的可不一定好，拿在手里掂量掂量，相对较重的十有八九是皮薄肉多的好核桃！

/ 闻 一 闻 /

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闻一闻核桃，就能轻松分出陈果和坏果，走味的就别买了，有化学药水味的是经过漂白的，更不要买了。

轻 松 剥 核 桃

剥核桃可是个力气活，聪明的人发明了专门开核桃的夹子，不过想吃的时候找不到夹子怎么办？别急，美喵有办法，这样剥核桃比开花生还轻松！

/ 方 法 一 /

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一时找不到夹子，那就找一把小刀或者比较薄的勺子把插进核桃的“软肋”——有缝的一头，轻轻转一转核桃就开了，超省事！

/ 方 法 二 /

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如果要剥的核桃很多，那用夹子一个个夹开也是够累的。其实只要把核桃都放进锅里隔水蒸5-10分钟，再放进冰水里几分钟就好，这一冷一热核桃表面就会出现一条条裂纹，轻轻一剥就能得到一颗完整漂亮的核桃！

TIPS：核桃蒸过后味道更香，连桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味都消失了！

加 一 物， 美 味 更 营 养

核桃只会干嚼，那你就错过太多美味了！加上一物更好吃，营养加倍呢！

核 桃 芝 麻 糖

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功效：核桃和芝麻都是补肾强腰的好食材，乌发又强筋骨，腰不酸腿不疼，芝麻里的磷脂也能健脑补脑，双管齐下更有效。

食材：熟芝麻200克，核桃仁50克，冰糖适量；

步骤一：用擀面杖把核桃仁敲碎，拌入熟芝麻；

步骤二：将冰糖倒入锅中大火熬化，再转小火熬至起泡，倒入拌好的芝麻核桃，不停翻炒，千万别糊了。

步骤三：铁盘刷油，倒入炒好的芝麻核桃，盖上一层保鲜膜用擀面杖压实后倒出，用沾了水的小刀切成小块即可。

核 桃 杏 仁 露

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功效：核桃和甜杏仁能对抗自由基，美白抗衰老，还能润肺平喘，是最适合女性朋友的冬季养颜饮品了！同时，它们均富含镁元素，对调理偏头痛也很有效。

食材：核桃仁，杏仁，冰糖适量；

步骤一：将杏仁和核桃仁洗净煮熟备用；

步骤二：将核桃和杏仁倒入料理机，加入适量热水搅拌；

步骤三：滤出渣，加入适量冰糖调味即可。

核 桃 蛋 黄 豆 腐

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功效：豆腐含有丰富的钙元素，核桃中的镁元素又能很好地促进钙元素的吸收，常吃这道菜就能补钙，便宜有有效，还能预防骨质疏松呢！

食材：内酯豆腐200克，核桃30克，咸鸭蛋20克，甜辣酱60克，细香葱5克；

步骤一：核桃和咸蛋黄压碎备用，香葱切段；

步骤二：豆腐切块蒸熟放入碗中；

步骤三：将咸蛋黄、碎核桃撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，放些香葱点缀就可以了；

这 些 事 情 要 注 意

常吃核桃身体好，不过这吃法也是有讲究的，吃错了可划不来！

/ 不 宜 过 量 食 用 /

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核桃营养虽好，但可不能多吃，热量那么高，管不住嘴就吃胖了！一般人每天吃30克就好，大概两小把左右，三高人群更要少吃。

/ 腹 泻 的 朋 友 不 宜 吃 /

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由于核桃油有润肠通便的作用，腹泻的朋友就暂时不要吃了，以免加重病情。

/ 吃 了 核 桃 不 宜 饮 酒 /

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吃核桃饮酒易引起血热，血液流动加速，易出现上火、流鼻血等问题，千万别把核桃当下酒菜，支气管扩张、肺结核患者更要注意！