椒盐基围虾怎么做好吃|基围虾要去头吗

虾一般是不能吃头的，这是很多人都知道的常识，那基围虾要去头吗？椒盐基围虾怎么做好吃？

基围虾要去头吗

基围虾的头可以去也可以不去，反正最后吃的时候头都是要丢掉的。

虾头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。虽然说虾黄很美味，但虾黄是虾的性腺，与肝脏挨在一起，也会受到污染的，所以建议不要吃虾头!

椒盐基围虾怎么做好吃

【材料】基围虾，椒盐，葱花，姜片，蒜头。

①新鲜基围虾剪须、去虾线并从背面剖开，洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。

②半锅油加姜片、蒜头烧热，放入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用。

③另起油锅加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀，关火后再加入葱花炒匀即可。