​北极虾虾头为什么是黑色的|北极虾怎么吃

北极虾，生活中不少人是第一次接触到，不知道具体食用方法。北极虾怎么吃？北极虾虾头为什么是黑色的？

北极虾怎么吃

不吃皮，去掉外皮和虾头外壳吃肉，因为是熟的，冰箱拿出来，缓缓就可以吃

野生北极虾的吃法有很多，但最简单的一种无非就是直接吃。因为北极虾从海底打捞上来，直接在船上用海水煮熟后才进行急冻的。也就是说，你在市场上买到的北极虾，都是熟的哈，解冻之后就可以吃了。当然，这仅仅是最简单的吃法，很多人除了直接吃之外，还会蘸着蛋黄酱吃，如果奢侈点，你也可以自己动手调配沙拉酱哈。

北极虾虾头为什么是黑色的

野生北极虾生活在大洋深处，以捕捉深海的浮游动物为生，而这些浮游动物因为生长在海底，常年不见阳光，本来就是褐色或黑色的，野生北极虾捕食了这些浮游动物后，头部(即胃部)就会呈现出隐隐约约的褐色或黑色，特别是在其吃饱的时候，“黑头”现象会更加明显一些。人们在打捞北极虾的时候，用大拖网一次将虾从海底拉上来，大气压的突然变化可能导致胃破裂，这样一来虾吃进去的本来不太明显的黑色胃含物就显现出来，看起来头部就会发黑。

还有一些时候，雌性野生北极虾卵巢内还存有成熟的虾籽，这些野生北极虾的头部也会呈现出深绿色。