​绿苋菜和红苋菜哪个营养价值高|绿苋菜可以生吃吗

苋菜，这个也是蔬菜中的一种了，是超级的好吃美味的，苋菜也是要按照颜色来分类的，那么绿苋菜可以生吃吗？绿苋菜和红苋菜哪个营养价值高？

绿苋菜可以生吃吗 

绿苋菜是不建议生吃的，那味道根本就是难以下咽。

绿苋菜在种植的过程中会出现一些虫类，可能会杀虫，上面可能会有一些药物的残留物，吃在身体里是不好的，吃生的身体也是难以消化的。

绿苋菜煮熟吃营养好，安全健康，人体也是好吸收好消化的。

绿苋菜和红苋菜哪个营养价值高

红苋菜。

1、从营养价值上来说，红苋菜的含有的红色素和黄酮类化合物比较多，维生素E的含量是绿苋菜的三倍。也就是说红苋菜的抗氧化和抗衰竭能力是要比绿苋菜好的。

2、从口感上来说，红苋菜叶片是紫色的，口感比较软，适合用来做汤，而且汤也是有点红颜色的；绿苋菜叶子是绿颜色的，口感比较硬，比较适合炒着吃。

绿苋菜是不建议生吃的，和红苋菜比起来，还是红苋菜的营养价值比较高。