​绿豆汤怎么去壳|绿豆汤要去壳吗

绿豆汤，这是很多人都是喜欢吃的，可美味了，夏季是可以用来解暑的，那么这个绿豆汤要去壳吗？绿豆汤怎么去壳？

绿豆汤要去壳吗

绿豆汤最好不要去壳。

绿豆的皮中还富含具有抗氧化作用的黄酮类化合物，还有皂苷、生物碱、鞣质、豆固醇等具有生物活性的成分，是绿豆发挥清热解毒功效的关键所在。所以，若您想靠绿豆汤来解暑败火，就千万别做“喝汤弃皮”的傻事哦。

绿豆汤怎么去壳

部分人为了绿豆汤的口感和味道，都会进行去壳，那么绿豆汤怎么去壳呢?

绿豆去皮方法：

1、绿豆提前一天泡制。

2、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。

3、手洗净，在水里进行反复揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面。

4、利用绿豆皮密度较小的原理，用手微微搅拌，绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。

不断重复3、4的动作，很快就能处理掉这看似麻烦的绿豆皮了。

绿豆汤是不需要给绿豆去壳的，要是你一定要去，也是有方法的。