把食物打成糊状是否有助吸收|黑芝麻糊好消化吗

黑芝麻糊是很常见的一种食物，它的味道好，营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们喜爱。不过，黑芝麻糊好消化吗？

黑芝麻糊好消化吗

芝麻糊是有利消化的食物。

黑芝麻属于不易消化食品，因为成分主要是淀粉,多吃会引起消化不良,反酸等症状。但黑芝麻糊是经过处理的，是容易消化的。黑芝麻糊是将黑芝麻用破壁机碾压炸碎成糊状物体，这种状态的食物，婴儿食用也是可以消化的，更别说成人的消化器官了，所以不用担心吃黑芝麻糊会造成消化不良等问题。芝麻糊是有利消化的食物，且含有多种胺基酸能促进肠胃消化。

当然，前提也得适量，不能说你一天吃个十几二十碗黑芝麻糊，这让胃器官怎么消化呢?如果一次吃得过多，难得消化，应该另当别论。而且，容易消化和不易消化是相对的，黑芝麻含植物油脂较多，但是已经碾磨成极细的糊，如果是正常人的肠胃一般是容易消化的，不应列为不易消化食物。

把食物打成糊状是否有助吸收

其实消化过程中的机械性消化可以类比为生物性的将食物打成糊状。但对于婴幼儿或老年人来说，因为其消化系统肌肉动力不足，可能出现无法将食物彻底机械消化。将食物打成糊状，可以帮助其将食物变成消化酶易于分解的状态，保证消化的彻底，从而提高营养物质的吸收率。进食糊状食物，对于胃动力不足、消化不良、各种原因导致胃肠功能减退、老年、年幼者，糊状的营养物质能更好地被吸收，提高营养物质吸收。

长期进食糊状食物的危害

对于消化功能健康者，并不建议长期进食糊状食物，偶尔吃吃就行了。

1、“用则进，废则退”。长期糊状饮食会导致消化系统机械消化功能减退。最后可能无法胜任正常食物的消化吸收。比如长期糊状饮食会导致咀嚼肌萎缩，倒是可以成为坠子脸那，会导致牙龈萎缩。早期胃肠蠕动增强，长期胃的蠕动减弱。

2、糊状食物通过胃排空增快。正常食物在胃内化成食糜需要时间。而直接的糊状食物无时间缓冲，并且进入十二指肠内的速度大大增快。这样会：

a.导致十二指肠压力增大，容易导致“十二指肠球部溃疡”。

b.由于短时间内进入十二指肠的食物过多，消化酶分泌量相对不足，可以导致化学性消化不良，从而导致营养吸收障碍。

3、糊状食物中的碳水化合物易于被分解，即使十二指肠内消化酶分泌不足，但由于口腔淀粉酶的存在，其分解仍较为充分。又胃肠排空增快，短时间内进入小肠段的葡萄糖增多，导致血糖升高，可以引起糖尿病患者的血糖波动过大。

小贴士

如果你没有过量吃黑芝麻糊，但吃了后消化不良，甚至恶心反胃。首先应检查的是黑芝麻是否变质。其次，可能和你自身的消化功能有一定的关系，在中医上来说，多是属于脾胃虚弱，这种现象可以适当的口服复方鸡内金散，或者是保和丸等以观察疗效，自身拿捏不准请到就近医院就诊。