​白茄子和紫茄子哪个好|白茄子和紫茄子的区别

紫茄子，这是非常常见的，很多人都喜欢买来吃。白茄子和紫茄子的区别？白茄子和紫茄子哪个好？

白茄子和紫茄子的区别

1、形状不同

白茄子有的呈椭圆形，像一个大大的鸡蛋，中间的肉非常厚实，切开后里面也是白色的。而紫茄子则成条状，长的瘦长瘦长的，中间的肉也为白色，但表皮的部位为淡绿色。

2、做法不同

通常白茄子会把它橫切成块状，像一个个硬币，然后放上油、青椒等红烧。或者把白茄子去皮，切成茄子丝，多放油烘炒。

而紫茄子的做法通常是切成条状，或油淋茄子、鱼香茄子、炸茄子等，或和其他蔬菜搭配烹饪，比如地三鲜、西红柿烧茄子等。

白茄子和紫茄子哪个好

白茄子和紫茄子是品种不同的茄子，它们的口感和营养成份都差不多，你可以根据你自己的喜好挑选购买。