隔夜豆浆这样存放才正确|豆浆能隔夜喝吗

很多人应该都有这样的经验，豆腐买回来后，放不了多久就坏了。豆浆与豆腐类似，都含容易消化吸收的植物优质蛋白质，所以，豆浆也很容易变质。豆浆理论上应现磨现喝，且在2-4小时内喝完。可是，如果豆浆没喝完，过了夜的豆浆还能喝吗？另外，没喝完的豆浆又该如何保存？

豆浆能隔夜喝吗

关于豆浆能否隔夜喝，分为两种情况：

1、常温保存下的隔夜豆浆一定不能喝

在常温下,即使短短的一夜时间,豆浆里也会滋生出细菌。而且，豆浆在存放一段时间后会凝固，其中的营养结果会发生变化，蛋白酶含量会增加，过量摄入会产生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

所以，一定不要喝就那么常温放在那一夜的豆浆，喝了很容易腹泻的，尤其是肠胃不好的人可能还会引发更严重的问题。家里自制的豆浆，理论上最好在2~4小时内喝完。冬天可以适当延长，夏天则时间更短。

2、经过特殊冷藏的隔夜豆浆可以喝

如果隔夜的豆浆是从冰箱冷藏室拿出的，或者市场就有售卖的那种冷藏豆浆，这种是可以喝的。只要你喝之前充分加热一下就没关系。

但是，食物一般都有保质期，豆浆的冷藏时间最好控制在12-24小时内，因为冰箱不能杀菌，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖。

所以，就算是特殊冷藏的豆浆隔夜也顶多只能隔一夜，时间长了一样没用。但市场上售卖的冷藏豆浆，消毒后多采取真空密封包装，所以保存时间可能会稍微长一点。

喝不完的豆浆如何正确保存

1、喝不完的豆浆可以放在冰箱里保存，但应该煮沸冷却后加盖，或使用密封性能较好的保鲜膜封好后再冷藏。

2、冷藏前不宜加糖，待饮用时再根据需要酌情加糖。

3、豆浆的冷藏时间最好控制在12~24小时以内，因为冰箱不能杀菌，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖。

4、很多人认为豆浆冷藏前已煮过，食用时略微加温就可以了。为了安全，建议大家从冰箱取出的豆浆应充分煮沸后再饮用。

不宜用保温瓶或保温杯存放豆浆

有的人为了保温，会选择用保温瓶或保温杯来装豆浆。其实，豆浆极容易变质，而暖瓶温湿的内环境反而有利于细菌繁殖，而且豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢。

所以，豆浆还是现磨现喝最好。如果放了一段时间，豆浆变成酸味了，说明已经变质，一定要倒掉。