炸红薯丸子用红薯淀粉行吗
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需要提前准备好的材料包括:糯米粉 200克、面粉 200克、淀粉 50克、红薯 500克、食用油 适量、红豆沙 200克、白糖 100克。
1、红薯去皮洗净,切薄片,放入蒸锅蒸熟。
2、盆中放入糯米粉、面粉、淀粉和白糖,拌匀。
3、蒸熟的红薯趁热倒入盆里。
4、用压泥器压拌均匀,揉成面团。
5、把面团分成小份,搓圆再按扁。
6、包入豆沙,收紧封口。
7、炸锅里倒入食用油,烧至9成热,放入丸子大火炸至金黄色。
8、捞出,完成。
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