碳烤鱿鱼的腌制及做法

主料：鱿鱼750克

辅料：叉烧酱2汤，匙蚝油1汤匙，料酒1汤匙，姜1汤匙，蒜1汤匙，孜然粉1汤匙，白芝麻1汤匙

做法：

1、准备材料

2、把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀

3、叉烧酱和蚝油，拌匀

4、将鱿鱼腌制2-3小时

5、在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着

6、把腌制好的鱿鱼块用竹签串着

7、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟

8、取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次

9、最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟

碳烤鱿鱼的做法1

材料：鲜鱿鱼500克。

味料：烧烤汁适量。

烧烤汁的制作：

1、生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。

2、把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸，将以上味料除蒜茸之外混合拌匀，将刚沥出的油倒入其中，充分拌匀即可。

炭烤鱿鱼筒制作方法：

(1)把鲜鱿鱼清洗干净，去掉黑色杂质，切成筒状，碗中放入辣酱，生抽、料酒、香料粉10克、姜片，拌匀后放入鱿鱼腌制3小时用竹签穿好。

(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上，以慢火烤至五成熟，刷上烤烤汁，再烤至

鲜鱿卷起即可。

步骤1准备食材：鱿鱼400g，洋葱100g，韩式辣酱1汤匙。

步骤2鱿鱼掏出内脏。

步骤3切大块后洗净。

步骤4加入韩式烤肉酱腌制2小时。

步骤5洋葱切丝，铺在烤盘底部。

步骤6将腌好的鱿鱼铺在洋葱上，并且再刷一层韩国辣酱。

步骤7放入蒸烤箱中层，设置200度烤20分钟，中间取出刷点油，以免烤的过干。

步骤8 20分钟之后取出装盘。